Name: Salade de chèvre aux amandes et poivrons marinés
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Personnes
Ingredients: 1 Poivron rouge; Huile d'olive; Miel; 0.75 branche Thym; 100 g Amandes; 2 bûche Fromage de chèvre; 1 poignée Raisins secs; 1 Salade; 0.5 Citron

Ingrédients

4 Personnes

1 Poivron rouge

Huile d'olive

Miel

0.75 branche Thym

100 g Amandes effilées ou entières

2 bûche Fromage de chèvre frais

1 poignée Raisins secs

1 Salade

0.5 Citron

Ustensiles

1 Four
1 Top des meilleures plaques à four
1 Pôele
1 Dénoyauteur

Préparation

20 min
-
20 min

1

Commencer par mettre le poivron au four (sous le grill) pour faire griller la peau.

2

Une fois grillé, peler le poivron, et le faire mariner avec de l'huile d'olive, du citron, du sel de Guérande et du thym.

3

Mettre ensuite les amandes dans une poêle pour les griller légèrement à sec.

4

Y ajouter les raisins sec et une ou deux cuillères à soupe de miel (selon vos goûts).

5

Poser la salade en lit sur les assiettes, y ajouter des grosses miettes de fromage de chèvre, déposer les poivrons avec l'huile de la marinade (en quantité raisonnable) et enfin les amandes au miel.

6

La sauce de la marinade suffit comme assaisonnement pour la salade,

7

Ajouter juste un peu de sel et de poivre selon les goûts.

8

Rajouter un petit filet de miel pour "faire beau" :)