Name: omelette chèvre-épinards
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Personnes
Ingredients: 2 Oignon jaune; 100 g Gruyère râpé; 5 cuillère à soupe Huile d'olive; Poivre; Sel; 10 Oeuf; Lait; 4 tranche Fromage de chèvre; 400 g épinards

Ingrédients

4 Personnes

2 Oignon jaune

100 g Gruyère râpé

5 cuillère à soupe Huile d'olive

Poivre du moulin

Sel

10 Oeuf

Lait

4 tranche Fromage de chèvre en bûche

400 g épinards à cuire

Ustensiles

1 Pôele
1 Wok
1 Pinceau
1 Râpe
1 Dénoyauteur

Préparation

15 min
-
30 min

1

Rincer les feuilles d'épinards.

2

Préparer l'omelette en battant les oeufs avec un peu de lait, du sel et du poivre. Réserver.

3

Dans une poêle de type wok, faire suer les épinards sans matière grasse puis les enlever du feu et les égoutter. Vider l'eau des épinards du wok.

4

Dans le même wok faire dorer les oignons émincés dans l'huile d'olive puis ajouter les feuilles d'épinards. Faire revenir le tout pendant quelques minutes, le temps que les oignons aient une jolie coloration.

5

Verser la préparation à base d'oeufs dans la poêle, ajouter le fromage râpé et attendre que l'omelette saisisse bien.

6

Enfin, la retourner pour cuire l'autre face et disposer sur le dessus les tranches de fromage de chèvre préalablement coupées.

7

Attendre que le chèvre fonde un peu sur le dessus puis servir.