Cannelloni aux épinards

• 100 gParmesan râpé
• Sel ou sel fin
• Poivre
• 1 lBéchamel
• 2Ail
• 700 gEpinard
• 250 gRicotta
• 12Cannelloni

Préparation

1. 1

   Hacher grossièrement les épinards et l'ail. Faire fondre, dans une casserole, les épinards et l'ail 10 min à couvert. Ajouter la ricotta, saler, poivrer et bien mélanger. Garnir les cannelloni avec cette farce.

2. 2

   Verser 1/3 de la béchamel au fond d'un plat à four, y déposer les cannelloni puis recouvrir du reste de béchamel. Parsemer de parmesan. Recouvrir le plat d'un papier alu pour éviter le dessèchement des pâtes.

3. 3

   Mettre au four à 190°C pendant 40 min. Enlever l'alu au bout de 30 min pour que le dessus dore.