Name: Salade César à la Brutus
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Ingredients: 1 cuillère à café de sel; 2 cuillères à soupe de vin rouge sec; 1 cuillère à café de sucre; 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon; 25 cl d'huile d'olive; 1 pincée de poivre; 2 jaunes d'oeuf; 2 gousses d'ail hachées finement; 1 cuillère à soupe de jus de citron; 1 goutte de sauce worcestershire; 2 romaines lavées, essorées et déchiquetées; 100 g de Parmesan; 60 g de bacon cuit haché; 8 anchois (facultatif); 100 g de croûtons

Préparation

Salade
Déposer la laitue dans un grand bol et juste avant de servir, ajouter la vinaigrette et bien mélanger. Ajouter le parmesan, les croûtons, les anchois ou le bacon et mélanger.
Vinaigrette
Avec une fourchette, mélanger tous les ingrédients, sauf l'huile. Incorporer l'huile en filet et mélanger à haute vitesse avec un mixer pour obtenir une sauce crémeuse. Servir.

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