Plat principal

Salade César, crispy chicken de Nastasia Lyard

Recette par RecettePlus

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Temps total 0 min

Budget Moyen

Portions 4 personnes

Difficulté Facile

Ingrédients

4 personnes.

10 Tomates cerise de couleurs

1.2 l Huile neutre

2 tranche Pain de mie

Sel

Poivre

50 g Farine

1 Romaine

20 Anchois non salé

50 g Parmesan râpé

1 Filet de poulet

0.25 Jus de citron

100 g Corn flakes

4 Oeuf

6 Oeuf

1 Saladier

1 Dénoyauteur

1 Balance de cuisine

1 Assiette

Préparation 0 min

Repos -

Cuisson 0 min

1

SAUCE César : Cuire 4 œufs durs 10 min eau bouillante (dont 2 pour la salade) Mixer les deux œufs durs avec 1/2 gousse d’ail, sel, poivre, 10 filets anchois, 50G de parmesan râpé, 1/2 jus de citron et monter à l’huile neutre. On peut la détendre à l’eau si besoin.

Étape terminée
2

CRISPY CHICKEN :Tailler 1 filet de poulet en 4. Paner a l’anglaise, farine, puis oeuf, puis corn flakes Frire dans une huile à 180 °C

Étape terminée
3

CROUTONS :Tailler deux tranches de pain de mie en cube, frire dans l’huile du poulet

Étape terminée
4

DRESSING :Couper la romaine grossièrement, mélanger à la sauce césar. Disposer dans un saladier ou assiette. Puis disposer le poulet pané, les tomates cerise, les œufs durs tailler en 2 ou 4, les copeaux de parmesan, quelques filets d’anchois, et les croutons de pains.

Étape terminée
5

Ajouter un peu de sauce sur le dessus !

Étape terminée