Salade césar, crispy chicken de nastasia lyard

Ingrédients

4 personnes

Ustensiles

1 Saladier
1 Dénoyauteur
1 Balance de cuisine
1 Assiette

Préparation

0 min
-
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1

SAUCE César : Cuire 4 œufs durs 10 min eau bouillante (dont 2 pour la salade) Mixer les deux œufs durs avec 1/2 gousse d’ail, sel, poivre, 10 filets anchois, 50G de parmesan râpé, 1/2 jus de citron et monter à l’huile neutre. On peut la détendre à l’eau si besoin.

2

CRISPY CHICKEN :Tailler 1 filet de poulet en 4. Paner a l’anglaise, farine, puis oeuf, puis corn flakes Frire dans une huile à 180 °C

3

CROUTONS :Tailler deux tranches de pain de mie en cube, frire dans l’huile du poulet

4

DRESSING :Couper la romaine grossièrement, mélanger à la sauce césar. Disposer dans un saladier ou assiette. Puis disposer le poulet pané, les tomates cerise, les œufs durs tailler en 2 ou 4, les copeaux de parmesan, quelques filets d’anchois, et les croutons de pains.

5

Ajouter un peu de sauce sur le dessus !