Filets de poulet aux champignons, sauce à l'ail

Ingrédients

Ustensiles

1 Presse-ail

1 Mixeur

1 Couteau

1 Set 3 poêles

1 Pinceau

1 Casserole

1 Balance de cuisine

Préparation

• 1

  Faire cuire les 15 gousses d'ail pelées dans le lait bouillant pendant 5 minutes.

  Étape terminée
• 2

  Les mixer ensuite avec le lait et le sucre en purée fine.

  Étape terminée
• 3

  Réserver.

  Étape terminée
• 4

  Nettoyer les champignons et les émincer.

  Étape terminée
• 5

  Saler et poivrer les filets de poulet.

  Étape terminée
• 6

  Les faire dorer dans une poêle avec le beurre. Ajouter le vin blanc, le bouillon de volaille, la crème, les champignons et la purée d'ail.

  Étape terminée
• 7

  Saler, poivrer.

  Étape terminée
• 8

  Porter à ébullition et cuire 20 minutes à frémissements.

  Étape terminée
• 9

  Retirer les morceaux de poulet. Faire réduire légèrement la sauce. Ajouter le persil. Rectifier l'assaisonnement si besoin. Servir les filets de poulet tranchés et nappés de sauce.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)