Sauté de volaille aux petits pois carottes

• 1 cuillère à caféFond de veau en poudre
• 500 gFilet de poulet ou de dinde
• 2échalote
• 1 gousseAil
• 800 gPetits pois carottes (en boîte)
• 2 cuillères à soupeCrème épaisse

Préparation

1. 1

   Faire revenir les échalotes et l'ail avec du beurre dans une sauteuse puis y faire cuire les filets de volaille coupés en dés.

2. 2

   Quand ils sont dorés, ajouter le fond de veau, mélanger.

3. 3

   Égoutter de moitié la boîte de petits-pois carottes et les ajouter à la viande.

4. 4

   Augmenter la puissance du feu pour faire réduire le jus. (Grâce au fond de veau, il doit rester une sauce épaisse).

5. 5

   Finir par ajouter la crème.