

Ingrédients
6 personnes
Ustensiles
- 1 Top 5 des meilleures passoires
- 1 Mixeur
- 1 Set 3 poêles
- 1 Cuillère en bois
- 1 Rouleau à pâtisserie
- 1 Fouet cuisine
- 1 Pinceau
Préparation
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35 min
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10 min
2
Faire caraméliser les oignons coupés en rondelles avec la cassonade et les ajouter dans le mixeur.
3
Ajouter aussi le parmesan mixer le tout. Ajouter un oeuf, mélanger ; la farce est prête.
4
Mélanger la crème et l'huile de chorizo, ajouter du poivre, la sauce et prête.
5
Pour la confection des paupiettes, il vous faut un battoir ou un rouleau à pâtisserie ou dans mon cas une bouteille, un rond de cuisine (7-8 cm de diamètre) et de la ficelle alimentaire.
6
Déposer chaque filet entre deux feuilles de cellophane et les battre afin d'obtenir des escalopes d'une épaisseur régulière.
7
Déposer l'escalope obtenue sur le rond de cuisine et la farcir, refermer l'escalope et la ficeler.
8
Faire dorer les paupiettes à la poêle, il ne reste plus qu'à dresser.