Name: Papillote de poulet curry-coco au chou-fleur
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 0.5 Oignon; Curry; Persil; Poivre; Sel; 6 Filet de poulet; 20 cl Lait de coco; 1 Yaourt nature; 0.5 Pomme; 500 g Chou-fleur

Ingrédients

6 personnes

Ustensiles

1 Four
1 Couteau
1 Saladiers
1 Cuillère en bois
1 Aluminium
1 Top des meilleurs papiers sulfurisés

Préparation

20 min
-
45 min

1

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).

2

Faire cuire le chou-fleur à l'eau (il faut qu'il soit encore croquant) et bien l'égoutter.

3

Couper la pomme en petits dés et l'oignon en rondelles fines.

4

Mélanger lait de coco, yaourt (maison), curry (à doser suivant les goûts), sel et poivre. Faire mariner les filets de poulet dans le mélange.

5

Préparer 6 carrés de papiers aluminium.

6

Garnir les papillotes avec un filet de poulet, des rondelles d'oignon et du chou-fleur. Terminer en parsemant sur le dessus du curry et le persil haché.

7

Fermer les papillotes et faire cuire 45 min au four.

8

Servir avec du riz et préparer une sauce avec la crème restante : ajouter 1/2 bouillon cube de volaille, de la crème pour allonger, et faire bouillir quelques instants.

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