Mini-tartelettes apéritives aux noix de pétoncles

Name: Mini-tartelettes apéritives aux noix de pétoncles
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 15 tartelettes
Ingredients: 1 Pâte brisée; Beurre; Poivre; Sel; 50 Noix de pétoncle; Jus de citron; 10 cl Crème liquide; Ciboulette

Par lily
29-09-2021 05:19
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30 min
Très facile
Moyen

Ingrédients

15 tartelettes

1 Pâte brisée ronde du commerce

Beurre

Poivre

Sel

50 Noix de pétoncle surgelées sans corail

Jus de citron

10 cl Crème liquide UHT

Ciboulette fraîche

Ustensiles

1 Moule à tarte
1 Set 3 poêles
1 Couteau
1 Four
1 Planche à découper
1 Balance de cuisine

Préparation

15 min
-
15 min

Étape 1

Prévoir :

Étape 2

- 1 plaque souple avec 15 empreintes de tartelettes

Étape 3

Dégeler les noix de pétoncle, bien les égoutter et les faire revenir dans un peu de beurre jusqu'à légère coloration. On peut penser qu'elles ne doivent pas être cuites trop longtemps au risque de devenir caoutchouteuses et bien non : ici elles doivent être comme "confites" dans le beurre soit pendant environ 6 min.

Étape 4

A ce moment là ajouter les gouttes de citron, la ciboulette ciselée et la crème, saler, poivrer.

Étape 5

Avec un emporte pièces découper 15 mini-rond de pâte (une pâte ronde du commerce peut contenir une trentaine de mini-tartelettes).

Étape 6

Garnir avec la préparation et mettre au four préalablement chauffé à 200°C une dizaine de minutes.

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