Mini-tartelettes apéritives aux noix de pétoncles

Name: Mini-tartelettes apéritives aux noix de pétoncles
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 Pâte brisée ronde du commerce; Beurre; Poivre; Sel; 50 Noix de pétoncle surgelées sans corail; Jus de citron; 10 cl de Crème liquide UHT; brin de Ciboulette fraîche

4 · 1 avis Par lily Publié le 29 septembre 2021

Total: 30 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 15 min
Difficulté: Très facile
Coût: Moyen
Portions: 15 tartelettes

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Ingrédients

15 tartelettes

Moule à tarte
Set 3 poêles
Couteau
Four
Planche à découper
Balance de cuisine

Préparation

Prévoir :
1 plaque souple avec 15 empreintes de tartelettes
Dégeler les noix de pétoncle, bien les égoutter et les faire revenir dans un peu de beurre jusqu'à légère coloration. On peut penser qu'elles ne doivent pas être cuites trop longtemps au risque de devenir caoutchouteuses et bien non : ici elles doivent être comme "confites" dans le beurre soit pendant environ .

A ce moment là ajouter les gouttes de citron, la ciboulette ciselée et la crème, saler, poivrer.
Avec un emporte pièces découper 15 mini-rond de pâte (une pâte ronde du commerce peut contenir une trentaine de mini-tartelettes).
Garnir avec la préparation et mettre au four préalablement chauffé à 200°C une dizaine de minutes.

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