

Ingrédients
2 personnes
Ustensiles
- 1 Pôele
- 1 Balance de cuisine
Préparation
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15 min
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15 min
2
Faire revenir les girolles à l'huile dans une petite poêle environ 10 min. Dans une autre poêle, faire revenir les échalotes, puis ajouter les noix de pétoncles.
3
Après 5 min, flamber à l'Armagnac et assaisonner au piment d'Espelette (une pincée).
4
Ajouter les 2 cuillères de crème et les girolles et laisser à feu doux, le temps de faire revenir les fonds d'artichaut découpés en lamelles de 2 cm dans du beurre (utiliser la poêle des girolles).
5
Servir chaud.