Noix de Saint-Jacques aux gambas

• Huile d'olive
• 16Gambas
• 12Noix de saint-jacques
• 25 clCrème
• 10 clPastis

Préparation

1. 1

   Mettre de l'huile dans une poêle.

2. 2

   Faire cuire les gambas en les retournant régulièrement jusqu'à ce qu'elles rougissent.

3. 3

   Une fois cuites, les flamber au pastis.

4. 4

   Faire cuire les noix de Saint Jacques dans une autre poêle pendant 8 minutes, saler.

5. 5

   Disposer dans une cassolette 3 noix de Saint Jacques et 4 gambas.

6. 6

   Mettre dans chaque cassolette le jus de cuisson des noix de Saint Jacques et ajouter la crème.

7. 7

   Réchauffer au four à 150°C (thermostat 5) pendant 10 minutes.