Noix de Saint-Jacques à la fleur d'oranger

Ingrédients

Ustensiles

1 Lot de 12 ramequins

1 Pôele

1 Casserole

1 Saladiers

1 Cuillère en bois

1 Blender chauffant

1 Balance de cuisine

1 Plat

Préparation

• 1

  Dissoudre dans un petit ramequin le miel et la fleur d'oranger. Réserver.

  Étape terminée
• 2

  Faire fondre à feu moyen le beurre dans une poêle lorsqu'il frétille, y déposer les noix, poivrer, faire cuire d'1 à 2 minutes sur chaque face selon leur grosseur, il faut qu'elles soit encore tendres.

  Étape terminée
• 3

  Juste avant la fin de la cuisson, ajouter le mélange de fleur d'oranger, saler légèrement et laisser cuire encore quelques secondes.

  Étape terminée
• 4

  Sortir les noix et les présenter dans les assiettes, baisser le feu et ajouter la crème, mélanger un peu pour obtenir une sauce lisse et en napper les noix. Déposer à leur côté l'accompagnement de votre choix (à prévoir un peu avant, brocolis ou légumes doux de saison vapeur ou à l'étouffée iront très bien, de plus un peu de croquant donnera de la fraîcheur à votre plat). Et servir sans attendre !!!

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)