Name: Noix de Saint-Jacques à la fleur d'oranger
Prep time: 1 min
Cook time: 15 min
Total time: 16 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: 1 cuillère à café Miel; 3 cuillère à soupe Fleur d'oranger; 10 g Beurre; Sel; Poivre; 8 Noix de saint-jacques; 10 cl Crème liquide

Ingrédients

2 personnes

1 cuillère à café Miel

3 cuillère à soupe Fleur d'oranger

10 g Beurre pour la cuisson

Sel

Poivre fraîchement moulu

8 Noix de saint-jacques

10 cl Crème liquide (de soja plus légère)

Ustensiles

1 Lot de 12 ramequins
1 Pôele
1 Casserole
1 Saladiers
1 Cuillère en bois
1 Blender chauffant
1 Balance de cuisine
1 Plat

Préparation

1 min
-
15 min

1

Dissoudre dans un petit ramequin le miel et la fleur d'oranger. Réserver.

2

Faire fondre à feu moyen le beurre dans une poêle lorsqu'il frétille, y déposer les noix, poivrer, faire cuire d'1 à 2 minutes sur chaque face selon leur grosseur, il faut qu'elles soit encore tendres.

3

Juste avant la fin de la cuisson, ajouter le mélange de fleur d'oranger, saler légèrement et laisser cuire encore quelques secondes.

4

Sortir les noix et les présenter dans les assiettes, baisser le feu et ajouter la crème, mélanger un peu pour obtenir une sauce lisse et en napper les noix. Déposer à leur côté l'accompagnement de votre choix (à prévoir un peu avant, brocolis ou légumes doux de saison vapeur ou à l'étouffée iront très bien, de plus un peu de croquant donnera de la fraîcheur à votre plat). Et servir sans attendre !!!

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