Noix de Saint-Jacques à la fleur d'oranger

Name: Noix de Saint-Jacques à la fleur d'oranger
Prep time: 1 min
Cook time: 15 min
Total time: 16 min
Ingredients: 1 cuillère à café de Miel; 3 cuillères à soupe de Fleur d'oranger; 10 g de Beurre pour la cuisson; Sel; Poivre fraîchement moulu; 8 Noix de saint-jacques; 10 cl de Crème liquide (de soja plus légère)

0 · 0 avis Noter la recette Par lily Publié le 29 Septembre 2021

Total: 16 min
Préparation: 1 min
Cuisson: 15 min
Difficulté: Très facile
Coût: Assez cher
Portions: 2 personnes

Aller à la recette

Ingrédients

2 personnes

Lot de 12 ramequins
Pôele
Casserole
Saladiers
Cuillère en bois
Blender chauffant
Balance de cuisine
Plat

Préparation

Dissoudre dans un petit ramequin le miel et la fleur d'oranger. Réserver.
Faire fondre à feu moyen le beurre dans une poêle lorsqu'il frétille, y déposer les noix, poivrer, faire cuire d'1 à 2 minutes sur chaque face selon leur grosseur, il faut qu'elles soit encore tendres.
Juste avant la fin de la cuisson, ajouter le mélange de fleur d'oranger, saler légèrement et laisser cuire encore quelques secondes.
Sortir les noix et les présenter dans les assiettes, baisser le feu et ajouter la crème, mélanger un peu pour obtenir une sauce lisse et en napper les noix. Déposer à leur côté l'accompagnement de votre choix (à prévoir un peu avant, brocolis ou légumes doux de saison vapeur ou à l'étouffée iront très bien, de plus un peu de croquant donnera de la fraîcheur à votre plat). Et servir sans attendre !!!