Soufflé de St Jacques sauce aux écrevisses

Name: Soufflé de St Jacques sauce aux écrevisses
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: Crème fraîche; 1 boîte Homard

Par lily
23-09-2021 08:25
- 60
- 1
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- 4
- 5
3(1)

50 min
Très facile
Moyen

Ingrédients

6 personnes

Crème fraîche

1 boîte Homard (ou de soupe à l'écrevisse)

Ustensiles

1 Mixeur
1 Lot de 12 ramequins
1 Four
1 Assiette

Préparation

20 min
-
30 min

Étape 1

Mixer les St Jacques avec l'oeuf entier et les 2 blancs. Incorporer la crème fraiche épaisse, le sel et le poivre.

Étape 2

Verser la préparation dans des ramequins bien beurrés (important)

Étape 3

les mettre au réfrigerateur au moins une demi journée.

Étape 4

Cuire ensuite au four au bain marie 30 a 35 mn à thermostat 6. En fin de cuisson, chauffer la moitié de la bisque avec de la crème fraîche.

Étape 5

Retourner les petits soufflés sur une assiette. Il y a beaucoup d'eau: bien égoutter et servir individuellement avec la bisque. En décor, mettre quelques grosses crevettes ou autres.

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Soufflé de St Jacques sauce aux écrevisses

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

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