Sushis de concombre aux Saint-Jacques

Ingrédients

Ustensiles

1 Presse agrume

1 Couteau

1 économe

1 Saladiers

1 Dénoyauteur

1 Assiette

Préparation

• 1

  Presser le jus des citrons verts.

  Étape terminée
• 2

  Laisser mariner les noix de saint-jacques dans le jus des citrons une dizaine de minutes (retourner les saint-jacques au bout de 5 min).

  Étape terminée
• 3

  Couper le concombre avec un couteau économe, en fines lamelles dans la longueur.

  Étape terminée
• 4

  Enrouler chaque noix de Saint-Jacques dans une lamelle de concombre.

  Étape terminée
• 5

  Faire tenir le tout avec une pique en bois.

  Étape terminée
• 6

  Présenter sur l'assiette. Assaisonner de fleur de sel, du mélange 5 baies et d'un filet d'huile d'olive.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)