

Ingrédients
4 personnes
Ustensiles
- 1 Set 3 poêles
- 1 Pinceau
- 1 Sauteuse
- 1 Balance de cuisine
Préparation
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20 min
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15 min
2
Épongez les Saint-Jacques sur du papier absorbant.
3
Pelez et hachez les échalotes.
4
Dans une sauteuse faites dorer les Saint-Jacques dans le beurre. Réservez-les.
5
A leur place, faites fondre les échalotes sans les laisser colorer.
6
Versez la crème, ajoutez le safran, le sel, le poivre et laissez réduire pendant quelques minutes.
7
Dès que la sauce est onctueuse, ajoutez les Saint-Jacques et les pommes. Laissez cuire à feu doux pendant 2 min, puis servez sans attendre.