Plat principal
Saint-Jacques et crevettes en sauce au muscat
Temps total
35 min
Budget
Moyen
Portions
4 personnes
Difficulté
Facile
Ingrédients
4 personnes.
20 cl
Crème fraîche semi-épaisse
3 cuillère à soupe
Farine
Poivre
Sel
2 cuillère à soupe
Huile
1 noisette
Beurre
32
Queue de crevettes crues
32
Noix de saint-jacques (sans corail)
10 cl
Muscat de Rivesaltes
Ustensiles
Préparation
Préparation
20 min
Repos
-
Cuisson
15 min
-
1
Décortiquer les crevettes.
-
2
Dans une grande assiette, mettre les Saint-Jacques et les saupoudrer avec la farine. Les tapoter pour enlever l'excédent.
-
3
Dans une poêle, faire chauffer l'huile et y faire fondre le beurre.
-
4
Déposer dans la poêle les Saint-Jacques et les faire dorer sur toutes les faces.
-
5
Ajouter les crevettes et les faire colorer.
-
6
déglacer avec le muscat et laisser réduire de moitié.
-
7
Ajouter la crème et laisser mijoter à feu doux pendant 5 min.
-
8
Saler et poivrer selon le goût.
-
9
Lorsque la sauce épaissit légèrement et devient rose, vous pouvez déguster.
-
10
Servir avec du riz blanc.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
550
Calories
Apport énergétique principal
Matières Grasses
Lipides (Total)
30 g
Saturés
10 g
Insaturés
20 g
Cholestérol
400 mg
Glucides & Protéines
Glucides
5 g
Fibres
0 g
Sucres
2 g
Protéines
60 g
Sodium
1200 mg
