Noix de Saint Jacques sautées au safran

Name: Noix de Saint Jacques sautées au safran
Prep time: 10 min
Cook time: 3 min
Total time: 13 min
Ingredients: 3 cuillères à soupe de Crème fraîche; 2 doses de Safran; Poivre; Sel; 28 Coquille saint-jacques; 3 pincées d'Estragon

Noter la recette Par lily Publié le 29 septembre 2021

Total: 13 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 3 min
Difficulté: Très facile
Coût: Moyen
Portions: 4 personnes

Aller à la recette

Ingrédients

4 personnes

Set 3 poêles
Spatule
Saladiers

Préparation

Rincez les noix de coquilles Saint-Jacques sous l'eau courante et épongez-les dans du papier absorbant.
Faites chauffer une poêle à revêtement antiadhésif. Posez-y les noix de Saint-Jacques les unes à côté des autres et faites-les cuire à feu vif pendant . Retournez-les avec une spatule et laissez-les cuire sur l'autre face.
Retirez les noix et posez-les sur 4 assiettes.
Versez la crème dans la poêle, ajoutez le safran, faites chauffer à feu moyen en grattant le fond de la poêle avec une spatule en bois. Salez et poivrez légèrement, ajoutez l'estragon, mélangez, versez sur les noix et servez sans attendre.