Plat principal

Noix de Saint Jacques sautées au safran

Name: Noix de Saint Jacques sautées au safran
Prep time: 10 min
Cook time: 3 min
Total time: 13 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 3 cuillère à soupe Crème fraîche; 2 dose Safran; Poivre; Sel; 28 Coquille saint-jacques; 3 pincée Estragon

Recette par lily

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Temps total 13 min

Budget Moyen

Portions 4 personnes

Difficulté Très facile

Ingrédients

4 personnes.

3 cuillère à soupe Crème fraîche

2 dose Safran

Poivre

Sel

28 Coquille saint-jacques

3 pincée Estragon

Ustensiles

1 Set 3 poêles

1 Spatule

1 Saladiers

Préparation

Préparation 10 min

Repos -

Cuisson 3 min

1

Rincez les noix de coquilles Saint-Jacques sous l'eau courante et épongez-les dans du papier absorbant.

Étape terminée
2

Faites chauffer une poêle à revêtement antiadhésif. Posez-y les noix de Saint-Jacques les unes à côté des autres et faites-les cuire à feu vif pendant 1 à 2 mn. Retournez-les avec une spatule et laissez-les cuire 1 à 2 mn sur l'autre face.

Étape terminée
3

Retirez les noix et posez-les sur 4 assiettes.

Étape terminée
4

Versez la crème dans la poêle, ajoutez le safran, faites chauffer 1 mn à feu moyen en grattant le fond de la poêle avec une spatule en bois. Salez et poivrez légèrement, ajoutez l'estragon, mélangez, versez sur les noix et servez sans attendre.

Étape terminée