

Ingrédients
4 personnes
Ustensiles
- 1 Set 3 poêles
- 1 Spatule
- 1 Saladiers
Préparation
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10 min
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3 min
2
Faites chauffer une poêle à revêtement antiadhésif. Posez-y les noix de Saint-Jacques les unes à côté des autres et faites-les cuire à feu vif pendant 1 à 2 mn. Retournez-les avec une spatule et laissez-les cuire 1 à 2 mn sur l'autre face.
3
Retirez les noix et posez-les sur 4 assiettes.
4
Versez la crème dans la poêle, ajoutez le safran, faites chauffer 1 mn à feu moyen en grattant le fond de la poêle avec une spatule en bois. Salez et poivrez légèrement, ajoutez l'estragon, mélangez, versez sur les noix et servez sans attendre.