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recette Noix de Saint Jacques sautées au safran

Recette Noix de Saint Jacques sautées au safran

Temps Total
13 min
Difficulté
Très facile
Budget
Moyen



les ingrédients de recette Noix de Saint Jacques sautées au safranIngrédients

  • -
  • 4 personnes
  • +
  • 2 dose Safran
  • Poivre
  • Sel
  • 28 Coquille saint-jacques
  • 3 cuillère à soupe Crème fraîche
  • 3 pincée Estragon


Les étapes de préparation de recette Noix de Saint Jacques sautées au safranPréparation


Préparation
3 min
Repos
-
Cuisson
3 min


Étape 1
Rincez les noix de coquilles Saint-Jacques sous l'eau courante et épongez-les dans du papier absorbant.
Étape 2
Faites chauffer une poêle à revêtement antiadhésif. Posez-y les noix de Saint-Jacques les unes à côté des autres et faites-les cuire à feu vif pendant 1 à 2 mn. Retournez-les avec une spatule et laissez-les cuire 1 à 2 mn sur l'autre face.
Étape 3
Retirez les noix et posez-les sur 4 assiettes.
Étape 4
Versez la crème dans la poêle, ajoutez le safran, faites chauffer 1 mn à feu moyen en grattant le fond de la poêle avec une spatule en bois. Salez et poivrez légèrement, ajoutez l'estragon, mélangez, versez sur les noix et servez sans attendre.











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