Plat principal

pétoncles noires

Name: pétoncles noires
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 2 Carotte; 2 Poireau; 20 cl Crème fraîche; Safran; Poivre; Sel; 15 Noix de pétoncle; 0.3333333 Chou blanc; 1 échalote

Recette par Zahra

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Temps total 50 min

Budget Moyen

Portions 4 personnes

Difficulté Moyenne

Ingrédients

4 personnes.

2 Carotte

2 Poireau

20 cl Crème fraîche

Safran

Poivre

Sel

15 Noix de pétoncle noires ouvertes au vin blanc

0.3333333 Chou blanc

1 échalote

Préparation

Préparation 30 min

Repos -

Cuisson 20 min

1

Faire suer au beurre les légumes sans coloration. Ajouter le safran, sel, poivre, puis de la crème fraîche, environ 4 cuillères à soupe.

Étape terminée
2

Faire chauffer du beurre couleur noisette. Ajouter les noix de pétoncles.

Étape terminée
3

Dans des petits plats individuels, déposer des légumes croquants (impératif) puis les noix et servir.

Étape terminée