pétoncles noires

Name: pétoncles noires
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Ingredients: 2 Carotte; 2 Poireau; 20 cl de Crème fraîche; Safran; Poivre; Sel; 15 Noix de pétoncle noires ouvertes au vin blanc; 0,33 Chou blanc; 1 échalote

0 · 0 avis Noter la recette Par Zahra Publié le 27 Septembre 2021

Total: 50 min
Préparation: 30 min
Cuisson: 20 min
Difficulté: Moyenne
Coût: Moyen
Portions: 4 personnes

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Préparation

Faire suer au beurre les légumes sans coloration. Ajouter le safran, sel, poivre, puis de la crème fraîche, environ 4 cuillères à soupe.
Faire chauffer du beurre couleur noisette. Ajouter les noix de pétoncles.
Dans des petits plats individuels, déposer des légumes croquants (impératif) puis les noix et servir.