Mini quenelles au saumon

Name: Mini quenelles au saumon
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Ingredients: 300 g de Quenelle (on en trouve facilement en grande surface); 4 tranches de Saumon fumé; 2 cuillères à soupe de Sauce aigre douce (ou de sucre); 10 cl de Crème; 1 cuillère à soupe de Jus de citron

4 · 1 avis Par lily Publié le 29 septembre 2021

Total: 15 min
Préparation: 5 min
Cuisson: 10 min
Difficulté: Très facile
Coût: Bon marché
Portions: 2 personnes

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Ingrédients

2 personnes

300 gQuenelle (on en trouve facilement en grande surface)
4 tranchesSaumon fumé
2 cuillères à soupeSauce aigre douce (ou de sucre)
10 clCrème
1 cuillère à soupeJus de citron

Set 3 poêles
Pinceau

Préparation

Dans une première poêle, mettre les mini quenelles (ou des quenelles classiques en tranches de 1 ou 2 centimètre(s)).
Quand elles commencent à dorer, ajouter la sauce aigre-douce.
Faire revenir le tout, jusqu'à ce que les quenelles soient entourées de sauce et presque caramélisées.

Dans une deuxième poêle, pendant ce temps, faire revenir les tranches de saumon coupées en petits morceaux, avec la crème et quelques traits de citron.
Lorsque le saumon s'est un peu éclairci et que la crème est chaude, arrêter la cuisson.
Servir les mini quenelles nappées de la sauce au saumon, le tout bien chaud et accompagné d'une salade de mesclun.

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