

Ingrédients
2 personnes
Ustensiles
- 1 Set 3 poêles
- 1 Pinceau
Préparation
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5 min
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10 min
2
Quand elles commencent à dorer, ajouter la sauce aigre-douce.
3
Faire revenir le tout, jusqu'à ce que les quenelles soient entourées de sauce et presque caramélisées.
4
Dans une deuxième poêle, pendant ce temps, faire revenir les tranches de saumon coupées en petits morceaux, avec la crème et quelques traits de citron.
5
Lorsque le saumon s'est un peu éclairci et que la crème est chaude, arrêter la cuisson.
6
Servir les mini quenelles nappées de la sauce au saumon, le tout bien chaud et accompagné d'une salade de mesclun.