Name: Mini quenelles au saumon
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: 300 g Quenelle; 4 tranche Saumon fumé; 2 cuillère à soupe Sauce aigre douce; 10 cl Crème; 1 cuillère à soupe Jus de citron

Ingrédients

2 personnes

300 g Quenelle (on en trouve facilement en grande surface)

4 tranche Saumon fumé

2 cuillère à soupe Sauce aigre douce (ou de sucre)

10 cl Crème

1 cuillère à soupe Jus de citron

Ustensiles

1 Set 3 poêles
1 Pinceau

Préparation

5 min
-
10 min

1

Dans une première poêle, mettre les mini quenelles (ou des quenelles classiques en tranches de 1 ou 2 centimètre(s)).

2

Quand elles commencent à dorer, ajouter la sauce aigre-douce.

3

Faire revenir le tout, jusqu'à ce que les quenelles soient entourées de sauce et presque caramélisées.

4

Dans une deuxième poêle, pendant ce temps, faire revenir les tranches de saumon coupées en petits morceaux, avec la crème et quelques traits de citron.

5

Lorsque le saumon s'est un peu éclairci et que la crème est chaude, arrêter la cuisson.

6

Servir les mini quenelles nappées de la sauce au saumon, le tout bien chaud et accompagné d'une salade de mesclun.