Quenelles de brochet sauce bisque de homard

Ingrédients

Ustensiles

1 Plat à gratin

1 Casserole

1 Fouet cuisine

1 Râpe

1 Balance de cuisine

1 Plat

Préparation

• 1

  Mettre les 4 quenelles dans un plat à gratin, bien espacées les unes des autres (car elles vont gonfler pendant la cuisson).

  Étape terminée
• 2

  Faire la sauce : dans une casserole verser la bisque de homard et la délayer au fouet avec le lait, saler et poivrer.

  Étape terminée
• 3

  Laisser mijoter 5 à 10 min. Si vous aimez que la sauce ne soit pas trop liquide, ajouter un peu de farine ou de maïzena pour épaissir.

  Étape terminée
• 4

  Recouvrer ensuite les quenelles de sauce, elles doivent être entièrement recouvertes et ajouter un peu de fromage râpé sur le dessus de chaque quenelle.

  Étape terminée
• 5

  Enfpourner 30 à 45 min à 210°C(thermostat 7).

  Étape terminée
• 6

  Dès que c'est bien gonflé et doré c'est prêt à servir.

  Étape terminée
• 7

  Préparer un riz nature pour accompagner.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)