Quenelles de brochet sauce bisque de homard

• Fromage râpé
• Poivre
• Sel
• 4Quenelle de brochet
• 1 boîteHomard
• ½ lLait

Préparation

1. 1

   Mettre les 4 quenelles dans un plat à gratin, bien espacées les unes des autres (car elles vont gonfler pendant la cuisson).

2. 2

   Faire la sauce : dans une casserole verser la bisque de homard et la délayer au fouet avec le lait, saler et poivrer.

3. 3

   Laisser mijoter 5 à 10 min. Si vous aimez que la sauce ne soit pas trop liquide, ajouter un peu de farine ou de maïzena pour épaissir.

4. 4

   Recouvrer ensuite les quenelles de sauce, elles doivent être entièrement recouvertes et ajouter un peu de fromage râpé sur le dessus de chaque quenelle.

5. 5

   Enfpourner 30 à 45 min à 210°C(thermostat 7).

6. 6

   Dès que c'est bien gonflé et doré c'est prêt à servir.

7. 7

   Préparer un riz nature pour accompagner.