Name: Quenelles de brochet sauce bisque de homard
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: Fromage râpé; Poivre; Sel; 4 Quenelle; 1 boîte Homard; 0.5 l Lait

Ingrédients

2 personnes

Fromage râpé

Poivre

Sel

4 Quenelle de brochet

1 boîte Homard

0.5 l Lait

Ustensiles

1 Plat à gratin
1 Casserole
1 Fouet cuisine
1 Râpe
1 Balance de cuisine
1 Plat

Préparation

15 min
-
40 min

1

Mettre les 4 quenelles dans un plat à gratin, bien espacées les unes des autres (car elles vont gonfler pendant la cuisson).

2

Faire la sauce : dans une casserole verser la bisque de homard et la délayer au fouet avec le lait, saler et poivrer.

3

Laisser mijoter 5 à 10 min. Si vous aimez que la sauce ne soit pas trop liquide, ajouter un peu de farine ou de maïzena pour épaissir.

4

Recouvrer ensuite les quenelles de sauce, elles doivent être entièrement recouvertes et ajouter un peu de fromage râpé sur le dessus de chaque quenelle.

5

Enfpourner 30 à 45 min à 210°C(thermostat 7).

6

Dès que c'est bien gonflé et doré c'est prêt à servir.

7

Préparer un riz nature pour accompagner.