

Ingrédients
4 personnes
Ustensiles
- 1 Couteau
- 1 Casserole
- 1 Dénoyauteur
Préparation
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10 min
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45 min
2
Dans une casserole suffisemment grande, faire blondir l'oignon dans l'huile d'olive.
3
Avant qu'il ne soit totalement cuit, y ajouter les lardons et les champignons.
4
Laisser cuire quelques minutes.
5
Pendant ce temps, couper les quenelles en rondelles de 2 cm d'épais.
6
Verser dans la casserole, les tomates, le vin blanc, le bouquet garni et les quenelles.
7
Ajuster l'assaisonnement.
8
Laisser cuire 30 minutes environ à feu doux en remuant délicatement de temps en temps.
9
Les quenelles sont cuites lorsqu'elle sont bien gonflées.
10
Servir chaud.
11
Cette même recette peut être faite en remplaçant les quenelles par du boudin blanc.