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Quenelles Ecussols

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lily

55 min
Très facile
Bon marché

Ingrédients

4 personnes

1 Oignon

100 g Lardons

Huile d'olive

Poivre

Sel

4 Quenelle fraîches

1 boîte Tomates pelées en dés au jus

1 Bouquet garni ou herbes de provence.

Champignon (frais ou en boite)

25 cl Vin blanc

Ustensiles

1 Couteau
1 Casserole
1 Dénoyauteur

Préparation

10 min
-
45 min

1

Peler et couper l'oignon en dés.

2

Dans une casserole suffisemment grande, faire blondir l'oignon dans l'huile d'olive.

3

Avant qu'il ne soit totalement cuit, y ajouter les lardons et les champignons.

4

Laisser cuire quelques minutes.

5

Pendant ce temps, couper les quenelles en rondelles de 2 cm d'épais.

6

Verser dans la casserole, les tomates, le vin blanc, le bouquet garni et les quenelles.

7

Ajuster l'assaisonnement.

8

Laisser cuire 30 minutes environ à feu doux en remuant délicatement de temps en temps.

9

Les quenelles sont cuites lorsqu'elle sont bien gonflées.

10

Servir chaud.

11

Cette même recette peut être faite en remplaçant les quenelles par du boudin blanc.

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