Plat principal
Quenelles Ecussols
Temps total
55 min
Budget
Bon marché
Portions
4 personnes
Difficulté
Très facile
Ingrédients
4 personnes.
1
Oignon
100 g
Lardons
Huile d'olive
Poivre
Sel
4
Quenelle fraîches
1 boîte
Tomates pelées en dés au jus
1
Bouquet garni ou herbes de provence.
Champignon (frais ou en boite)
25 cl
Vin blanc
Ustensiles
Préparation
Préparation
10 min
Repos
-
Cuisson
45 min
-
1
Peler et couper l'oignon en dés.
-
2
Dans une casserole suffisemment grande, faire blondir l'oignon dans l'huile d'olive.
-
3
Avant qu'il ne soit totalement cuit, y ajouter les lardons et les champignons.
-
4
Laisser cuire quelques minutes.
-
5
Pendant ce temps, couper les quenelles en rondelles de 2 cm d'épais.
-
6
Verser dans la casserole, les tomates, le vin blanc, le bouquet garni et les quenelles.
-
7
Ajuster l'assaisonnement.
-
8
Laisser cuire 30 minutes environ à feu doux en remuant délicatement de temps en temps.
-
9
Les quenelles sont cuites lorsqu'elle sont bien gonflées.
-
10
Servir chaud.
-
11
Cette même recette peut être faite en remplaçant les quenelles par du boudin blanc.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
720
Calories
Apport énergétique principal
Matières Grasses
Lipides (Total)
44 g
Saturés
14 g
Insaturés
26 g
Cholestérol
135 mg
Glucides & Protéines
Glucides
26 g
Fibres
4 g
Sucres
6 g
Protéines
32 g
Sodium
1150 mg
