Quenelle lyonnaise rapide

• 4Quenelle de poisson
• 1 boîteHomard
• 50 clCrème liquide
• Crevettes décortiquées en boîte ou fraîches

Préparation

1. 1

   Faire pocher les quenelles dans de l'eau avec un court bouillon de poisson (il faut qu'elles gonflent un peu).

2. 2

   Les poser sur un papier absorbant.

3. 3

   Délayer la crème et la bisque.

4. 4

   Dans un plat à gratin disposer les quenelles et les crevettes.

5. 5

   Napper de la sauce.

6. 6

   Passez sous le grill de votre four 10 mn.