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Quenelles à litalienne

Par lily
26-09-2021 06:54
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Quenelles à litalienne

55 min
Facile
Bon marché

Ingrédients

2 personnes

Tomate séchée

Purée de tomate séchées (ou sauce

Emmental râpé

Poivre

Sel

6 Quenelle de volaille ou 4 grosses

2 échalote

6 tranche Jambon cru

20 cl Crème fraîche épaisse

10 cl Lait

Ustensiles

1 Mixeur
1 Casserole
1 Cuillère en bois
1 Couteau
1 Spatule
1 Four
1 Plat

Préparation

30 min
-
25 min

Étape 1

Sauce :

Étape 2

Hacher finement les échalotes.

Étape 3

Dans une casserole, mélanger le lait, la crème et les échalotes. Saler, poivrer.

Étape 4

Laisser cuire à feu doux.

Étape 5

Quenelles :

Étape 6

Pocher les quenelles dans une casserole d'eau frémissante jusqu'à ce qu'elles remontent.

Étape 7

Sortir les quenelles.

Étape 8

Avec la pointe d'un couteau, ouvrir les quenelles et y glisser une tomate séchée et le pesto rosso.

Étape 9

Enroulez ensuite les quenelles dans le jambon cru.

Étape 10

Disposer dans un plat, ajouter la sauce et laisser au four 20 minutes à180°C (thermostat 6).

Étape 11

Ajouter alors l'emmental, et laisser gratiner quelques minutes au four.

Étape 12

Servez avec du riz accompagné du reste de sauce.

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