Plat principal
Quenelles à l'italienne
Temps total
55 min
Budget
Bon marché
Portions
2 personnes
Difficulté
Facile
Ingrédients
2 personnes.
Tomate séchée
Purée de tomate séchées (ou sauce
Emmental râpé
Poivre
Sel
6
Quenelle de volaille ou 4 grosses
2
échalote
6 tranche
Jambon cru italien
20 cl
Crème fraîche épaisse
10 cl
Lait
Ustensiles
Préparation
Préparation
30 min
Repos
-
Cuisson
25 min
-
1
Sauce :
-
2
Hacher finement les échalotes.
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3
Dans une casserole, mélanger le lait, la crème et les échalotes. Saler, poivrer.
-
4
Laisser cuire à feu doux.
-
5
Quenelles :
-
6
Pocher les quenelles dans une casserole d'eau frémissante jusqu'à ce qu'elles remontent.
-
7
Sortir les quenelles.
-
8
Avec la pointe d'un couteau, ouvrir les quenelles et y glisser une tomate séchée et le pesto rosso.
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9
Enroulez ensuite les quenelles dans le jambon cru.
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10
Disposer dans un plat, ajouter la sauce et laisser au four 20 minutes à180°C (thermostat 6).
-
11
Ajouter alors l'emmental, et laisser gratiner quelques minutes au four.
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12
Servez avec du riz accompagné du reste de sauce.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
760
Calories
Apport énergétique principal
Matières Grasses
Lipides (Total)
46 g
Saturés
18 g
Insaturés
28 g
Cholestérol
155 mg
Glucides & Protéines
Glucides
28 g
Fibres
3 g
Sucres
6 g
Protéines
42 g
Sodium
1250 mg
