Quenelles ménagères de poisson

Ingrédients

Ustensiles

1 Cocotte-minute

1 économe

1 Mixeur

1 Cuillère en bois

1 Micro-ondes

1 Top des meilleurs papiers sulfurisés

1 Four

1 Balance de cuisine

Préparation

• 1

  Préparer la purée : éplucher les pommes de terres et les mettre à cuire (à l'autocuiseur, compter 10 minutes à partir du moment ou la soupape chuchote).

  Étape terminée
• 2

  Une fois cuites, les passer au moulin à légumes (meilleur qu'au mixer, qui leurdonne une consistance trop élastique).

  Étape terminée
• 3

  Ajouter un verre de lait et le beurre, ainsi qu'un oeuf entier. Bien mélanger cette purée et réserver.

  Étape terminée
• 4

  Préparer le poisson : faire cuire le poisson au court bouillon ou vapocuiseur ou encore au micro-ondes (pour les mères de famille, penser au plus rapide et pratique!).

  Étape terminée
• 5

  Une fois cuit, émietter le poisson et y mêler du persil.

  Étape terminée
• 6

  Mélanger enfin la purée au poisson, saler et poivrer, puis sur une feuille de papier sulfurisé posée sur une plaque, préparer les quenelles à l'aide de deux cuillères à soupe.

  Étape terminée
• 7

  Passer au four 20 minutes et déguster avec une salade verte.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)