Plat principal

Quenelles de volaille aux aubergines

Name: Quenelles de volaille aux aubergines
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 quenelles
Ingredients: 1 Aubergine; 1 Oignon; Poivre; Sel; Origan; Thym; Huile d'olive; 4 Quenelle; 400 g Pulpe de tomate; 50 g Parmesan

Recette par lily

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Temps total 50 min

Budget Bon marché

Portions 4 quenelles

Difficulté Facile

Ingrédients

4 quenelles.

1 Aubergine

1 Oignon

Poivre

Sel

Origan

Thym

Huile d'olive

4 Quenelle de volailles

400 g Pulpe de tomate

50 g Parmesan ou autre fromage pour faire gratiner

Ustensiles

1 Presse-ail

1 Four

1 Casserole

1 Pôele

1 Blender chauffant

1 Dénoyauteur

1 Plat

Préparation

Préparation 15 min

Repos -

Cuisson 35 min

1

Mettre le four à préchauffer à 200°C (thermostat 6-7).

Étape terminée
2

Cuire l'aubergine au préalable à la vapeur, en cubes.

Étape terminée
3

Dans une casserole, faire revenir l'oignon en petits morceaux dans l'huile d'olive. Après quelques minutes, ajouter les cubes d'aubergines. Laisser cuire 5 minutes à feu moyen. Ajouter la pulpe de tomates et assaisonner à convenance.

Étape terminée
4

Mettre les quenelles dans un plat allant au four. Verser la préparation d'aubergines, d'oignon et de tomates dessus. Parsemer de parmesan (ou de fromage pour gratiner) et enfourner au four 30 à 35 minutes.

Étape terminée
5

Bon appétit !

Étape terminée
6

Peut s'accompagner de riz.

Étape terminée