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Gâteau de foies de volaille et quenelles sauce aurore

Gâteau de foies de volaille et quenelles sauce aurore

4.7(3)
RecettePlus
  • Temps de Preparation
    70 min
  • Difficulté
    Facile
  • budget
    Bon marché

Ingrédients

3 personnes

Ustensiles

  • Grille à pâtisserie
    1 Grille à pâtisserie
  • Moule à manqué
    1 Moule à manqué
  • Presse-ail
    1 Presse-ail
  • Four
    1 Four
  • Robot pâtissier
    1 Robot pâtissier
  • Saladier
    1 Saladier
  • Mixeur
    1 Mixeur
  • Plat à gratin
    1 Plat à gratin
  • Cuillère en bois
    1 Cuillère en bois
  • Dénoyauteur
    1 Dénoyauteur
  • Balance de cuisine
    1 Balance de cuisine
  • Plat
    1 Plat

Préparation

  • Temps de Preparation
    30 min
  • Repos
    -
  • Cuisson
    40 min

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Commentaires (1)
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  1. isabelle
    isabelle
    6 Janvier 2025 01:12

    Je viens de tester cette recette et WOW! C'est vraiment une revelation culinaire... Jaime beaucoup la texture du gateau, qui est super moelleuse et delicate. Les quenelles dans la sauce sont tellement bien mariées avec le foie! La sauce est un peu epic mais vraiment delicieuse.... 
    Les champignons et les olives ajoutent une super touche qui fait toute la diference. Moi jai mis un peut plus de concentrate de tomate dans la sauce car jaime bien quand cest plus rouge! Le temps de cuisson est parfait, le dessus etait juste comme il faut - un peu doré mais pas trop. Je vais surment la refaire ce weekend!


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