Ingrédients
6 personnes
Ustensiles
- 1 Pôele

- 1 Pinceau

- 1 Râpe

- 1 Mixeur

- 1 Balance de cuisine

Préparation
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15 min
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5 min
2
Faites cuire à la poêle, sans dorer, 4 à 5 mn, les foies préalablement nettoyés.
3
Ajoutez le sel, le poivre, le Cognac et le Porto, ainsi qu'une pointe de muscade râpée, puis passez le tout au mixer.
4
Ensuite malaxez cette préparation avec 250 g de beurre très ramolli.
5
Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
6
Remplissez une terrine et placez-la au frais.
