feuilleté de foies de volaille

Name: feuilleté de foies de volaille
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Ingredients: 2 Pâte feuilletée; 20 g de Beurre; 1 cuillère à café de Cognac; Persil; Sel; Poivre; 500 g de Foie de volaille; 2 Oeuf; 1 échalote

Noter la recette Par lily Publié le 19 octobre 2021

Total: 45 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 25 min
Difficulté: Très facile
Coût: Bon marché
Portions: 8 personnes

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Préparation

Peler et hâcher l'échalote. Faire dorer légèrement dans un peu de beurre dans une poêle.
Retirer de la poêle.
A la place, mettre les foies de volaille. Faire revenir sur feu vif, sur chaque face.

Les mettre dans un saladier et les couper en morceaux.
Ajouter l'oeuf, l'échalote, le cognac, le sel et le poivre et le persil hâché.
Mettre une 1ère pâte (recette maison) en fond de tarte. Verser la préparation. Couvrir avec la 2ème pâte.
Dorer avec un oeuf battu.
Faire cuire environ à 200°C (thermostat 6-7) jusqu'à ce que ça dore.
Piquer un couteau pointu au milieu de la préparation, les foies ne doivent être, ni trop saignants, ni trop sec.