

Ingrédients
8 personnes
Ustensiles
- 1 Presse-ail
- 1 Pôele
- 1 Pinceau
- 1 Mixeur
- 1 Saladiers
- 1 Couteau
- 1 Couvercle
- 1 Fourchette
- 1 Balance de cuisine
Préparation
-
20 min
-
-
-
25 min
2
Retirer de la poêle.
3
A la place, mettre les foies de volaille. Faire revenir sur feu vif, 3 min sur chaque face.
4
Les mettre dans un saladier et les couper en morceaux.
5
Ajouter l'oeuf, l'échalote, le cognac, le sel et le poivre et le persil hâché.
6
Mettre une 1ère pâte en fond de tarte. Verser la préparation. Couvrir avec la 2ème pâte.
7
Dorer avec un oeuf battu.
8
Faire cuire 25 min environ à 200°C (thermostat 6-7) jusqu'à ce que ça dore.
9
Piquer un couteau pointu au milieu de la préparation, les foies ne doivent être, ni trop saignants, ni trop sec.
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