Foies de volaille et champignons à la Packo

Nettoyer les champignons, et les faire revenir jusqu'à ce qu'ils aient rendu toute leur eau.

Saler.

Réserver au chaud.

Laver les foies de volaille sous une eau courante bien fraîche.

Les égoutter et les essuyer.

Faire dorer l'échalote.

La réserver au chaud.

Faire revenir les foies de volaille, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Saler et poivrer, et arroser avec la crème de vinaigre balsamique. Bien remuer.

Ajouter dans la poêle les champignons et l'échalote.

Recouvrir avec la crème fraîche et remuer.

Laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes.

Bon appétit !!!