Plat principal

Fricassée de foies de volailles aux girolles et au rosé

Name: Fricassée de foies de volailles aux girolles et au rosé
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 3 Oignon; 2 cuillère à soupe Huile; Poivre; Sel; 400 g Foie; 300 g Girolle; 2 gousse Ail; 3 verre Vin rosé

Recette par Zahra

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Temps total 40 min

Budget Bon marché

Portions 4 personnes

Difficulté Très facile

Fricassée de foies de volailles aux girolles et au rosé

Ingrédients

4 personnes.

3 Oignon émincés

2 cuillère à soupe Huile de pépins de raisins

Poivre blanc de préférence

Sel

400 g Foie de volaille

300 g Girolle

2 gousse Ail dont on aura retiré le germe

3 verre Vin rosé du Piémont

Ustensiles

1 Presse-ail

1 Pôele

1 Saladiers

1 Plat

Préparation

Préparation 10 min

Repos -

Cuisson 30 min

1

La veille, mettez les foies à mariner avec le vin dans un plat creux. Salez, poivrez.

Étape terminée
2

Le lendemain, égouttez les foies. Garder la marinade. Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile et laissez fondre les oignons et l'ail.

Étape terminée
3

Faites cuire les foies 5 mn. Réservez.

Étape terminée
4

Versez la marinade dans la poêle. Laissez réduire 15 mn en mélangeant régulièrement. Ajoutez les girolles.

Étape terminée
5

Laisser cuire de 5 à 10 mn.

Étape terminée
6

Remettez les foies de volaille dans la poêle pour les réchauffer un instant.

Étape terminée
7

Servir aussitôt accompagné de riz blanc et sauvage.

Étape terminée