Mousse de foies de volailles au micro-ondes

Ingrédients

Préparation

• 1

  Parez les foies de volaille : éliminez les nerfs et toute trace de fiel. Pelez et hachez l'oignon. Coupez le bacon et les foies de volailles en cubes.

  Étape terminée
• 2

  Mettez 20 g de beurre et l'oignon dans une petite cocotte, couvrez et faites cuire 1 mn (au micro onde à 900 watts).

  Étape terminée
• 3

  Ajoutez les foies de volailles, le bacon etl'armagnac. Couvrez et faites cuire

  Étape terminée
• 4

  5mn30 à 6mn à 400 watts .

  Étape terminée
• 5

  Egouttez soigneusement la préparation et passez-là au mixer avec la crème.Assaisonnez de sel et de poivre.

  Étape terminée
• 6

  Versez le mélange dans une terrine et posez une feuille de laurier sur la surface.

  Étape terminée
• 7

  Faites fondre le beurre restant 30 s à 900 watts. Surveillez car le temps dépend de la consistance du beurre au départ. Versez alors le beurre fondu sur la terrine et mettez au frais pendant 1 demi-journée au moins.

  Étape terminée
• 8

  Servez avec une salade verte aux herbes, ou avec des toasts chauds.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)