Mousse de foies de volailles au micro-ondes

Name: Mousse de foies de volailles au micro-ondes
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'Armagnac; Poivre; Sel; 200 g de Foie blonds de volaille très frais; 140 g de Bacon ou jambon fumé; 1 Oignon blanc; 40 g de Beurre; 150 g de Crème fraîche épaisse; 1 feuille de Laurier

Noter la recette Par lily Publié le 29 septembre 2021

Total: 45 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 15 min
Difficulté: Facile
Coût: Bon marché

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Préparation

Parez les foies de volaille : éliminez les nerfs et toute trace de fiel. Pelez et hachez l'oignon. Coupez le bacon et les foies de volailles en cubes.
Mettez 20 g de beurre et l'oignon dans une petite cocotte, couvrez et faites cuire (au micro onde à 900 watts).
Ajoutez les foies de volailles, le bacon etl'armagnac. Couvrez et faites cuire

à 400 watts .
Egouttez soigneusement la préparation et passez-là au mixer avec la crème.Assaisonnez de sel et de poivre.
Versez le mélange dans une terrine et posez une feuille de laurier sur la surface.
Faites fondre le beurre restant 30 s à 900 watts. Surveillez car le temps dépend de la consistance du beurre au départ. Versez alors le beurre fondu sur la terrine et mettez au frais pendant 1 demi-journée au moins.
Servez avec une salade verte aux herbes, ou avec des toasts chauds.