Plat principal

Paté de foie de volaille

Name: Paté de foie de volaille
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 100 g Beurre tendre; Poivre; Sel; Thym; Coriandre; 200 g Foie; 0.5 bouteille Vin blanc sec; Laurier

Recette par lily

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Temps total 30 min

Budget Bon marché

Portions 4 personnes

Difficulté Très facile

Ingrédients

4 personnes.

100 g Beurre tendre

Poivre

Sel

Thym

Coriandre ... (assaisonnement au choix et à volonté)

200 g Foie de volailles

0.5 bouteille Vin blanc sec

Laurier

Ustensiles

1 Presse-ail

1 Cuillère en bois

1 Mixeur

1 Lot de couverts

1 Balance de cuisine

Préparation

Préparation 20 min

Repos -

Cuisson 10 min

1

Cuire les foies couverts de blanc et assaisonnés (thym...) en laissant mijoter ~10 mn.

Étape terminée
2

Mixer très fin (ça doit donner une crème homogène) y ajouter le beurre et un peu du jus de cuisson et bien mélanger (ça doit toujours être homogène...).

Étape terminée
3

Mettre dans une terrine ou un moule et laisser refroidir.

Étape terminée
4

A consommer frais avec du pain de campagne.

Étape terminée

Foie de volaille Pâté Tartinades