Plat principal
Pâté de foies de volaille au porto et au cognac
Temps total
70 min
Budget
Bon marché
Portions
8 personnes
Difficulté
Très facile
Ingrédients
8 personnes.
1 dl
Cognac
1 dl
Porto
Poivre
Sel
1 kg
Foie de volaille
400 g
Jambon
500 g
Lard gras
Barde de lard
4
Oeuf
Laurier - thym
Ustensiles
Préparation
Préparation
10 min
Repos
-
Cuisson
60 min
-
1
Hacher les foies, le jambon et le lard.
-
2
Ajouter les oeufs, le thym, et les alcools.
-
3
Saler et poivrer.
-
4
Mettre 2 feuilles de laurier au fond d'une terrine.
-
5
Mettre la barde de lard au fond de la terrine.
-
6
Ajouter dessus le hachis.
-
7
Mettre le couvercle et cuire 1 h30 à 200°C , au bain- marie.
-
8
Mettre au frais
Astuces et Conseils
Valeurs nutritionnelles (par portion)
420
Calories
Apport énergétique principal
Matières Grasses
Lipides (Total)
36 g
Saturés
18 g
Insaturés
18 g
Cholestérol
280 mg
Glucides & Protéines
Glucides
4 g
Fibres
0 g
Sucres
1 g
Protéines
22 g
Sodium
650 mg
