Fleurs de courgettes farcies à la brousse

Ingrédients

Ustensiles

1 Râpe

1 Saladiers

1 Four

1 Plat à gratin

1 Dénoyauteur

1 Assiette

1 Plat

Préparation

• 1

  Nettoyez très délicatement les fleurs, puis réservez-les sur une assiette.

  Étape terminée
• 2

  Mélangez dans un saladier la brousse, les courgettes râpées, la crème, l'huile, le sel, le poivre, et quelques pincées de cumin (selon les goûts). Hachez le basilic et rajoutez-le.

  Étape terminée
• 3

  Prenez un grand plat à gratin spécial four et mettez le de côté. Faites préchauffer le four à 180° (thermostat 6).

  Étape terminée
• 4

  Ouvrez très délicatement les fleurs une à une, et farcissez les avec le mélange. Disposez les dans le plat, en les chevauchant légèrement.

  Étape terminée
• 5

  Recouvrez d'un filet d'huile d'olive et laissez un petit fond d'eau dans le plat pour évitez qu'elles ne sèchent. Enfournez-les environ 30 à 40 min.

  Étape terminée
• 6

  Pendant ce temps, pelez la tomate dans l'eau bouillante, puis mixez la avec le sel, le poivre, l'huile, le basilic et la gousse d'ail. Mettez au frais jusqu'au repas.

  Étape terminée
• 7

  Servez chaud avec le coulis de tomates froid, c'est un régal.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)