Courgette farcie aux oeufs

Lavez la courgette, puis coupez le bout et coupez-la en deux dans le sens de la longueur.

Creusez chaque demi courgette avec une cuillère pour enlever la chair. Réservez la chair dans un bol.

Placez vos demi courgettes dans un plat.

Préchauffez votre four à 180°c.

Hachez finement l'oignon et l'ail, tapissez le fond des courgettes avec de l'oignon et de l'ail haché (ne pas remplir, il faut laisser assez de place pour les œufs).

Réservez le reste de l'oignon et de l'ail dans le bol avec la chair de courgette.

Battez les œufs en neige et assaisonnez selon votre goût.

Versez ensuite les œufs battus dans la courgette, jusqu'à ras-bord.

Versez le reste de la chair de courgette, de l'oignon, et de l'ail autour des courgettes, parsemé dans le plat.

Ajoutez le gruyère râpé sur les courgettes, par dessus les œufs.

Finissez en saupoudrant les herbes de Provence sur le gruyère râpé et mettez au four.

Laissez cuire 30 minutes, et selon votre goût, passez le au grill pour faire dorer le fromage.