gratin de courgettes simple

Commencez par émincer les oignons finement, puis faites-les fondre lentement dans le beurre jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides et bien tendres. Cela leur donnera une belle saveur douce et caramélisée.

Pendant ce temps, préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7) pour qu'il soit prêt au moment de la cuisson.

Râpez généreusement les 4 courgettes avec leur peau - vous obtiendrez une texture plus intéressante et plus de nutriments. Ajoutez les courgettes râpées directement aux oignons fondus et laissez cuire quelques minutes pour qu'elles perdent leur humidité.

Préparez la sauce crémeuse : mélangez dans un bol le gruyère râpé avec les œufs battus et la crème fraîche. Assaisonnez généreusement avec du sel et du poivre selon votre goût.

Versez le mélange de courgettes et oignons dans un plat de gratin beurré, puis versez délicatement la sauce crémeuse par-dessus en l'étalant régulièrement.

Enfournez pour 15 minutes environ, jusqu'à ce que la surface soit bien dorée et légèrement gratinée. Le gratin doit être chaud à cœur et savoureux en surface.