Plat principal

Involtini de courgettes

Name: Involtini de courgettes
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 2 Courgette; 5 cl Huile d'olive; 500 g Sauce tomate; 250 g Ricotta; 100 g Parmesan râpé; 60 g épinards frais

Recette par lily

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Temps total 40 min

Budget Bon marché

Portions 4 personnes

Difficulté Facile

Ingrédients

4 personnes.

2 Courgette

5 cl Huile d'olive

500 g Sauce tomate

250 g Ricotta

100 g Parmesan râpé

60 g épinards frais

Ustensiles

1 Four

1 Mandoline

1 Plat

Préparation

Préparation 20 min

Repos -

Cuisson 20 min

1

Commencer par couper les courgettes finement à la mandoline dans le sens de la longueur.

Étape terminée
2

Les faire revenir 2 min de chaque coté sur le feu. Saler entre chaque cuisson puis les laisser refroidir à température ambiante.

Étape terminée
3

Préparer la farce : mélanger la ricotta, 80g parmesan, l'huile d'olive, et les pousses d'épinards, les couper si nécessaire. Saler, poivrer.

Étape terminée
4

Verser la sauce tomate (maison) dans le fond d'un plat allant au four.

Étape terminée
5

Déposer une cuillère à café de farce sur chaque extrémité de vos tranches de courgettes, puis les rouler et les disposer sur la sauce tomate.

Étape terminée
6

Saupoudrer du reste de parmesan (20g), et enfourner dans un four préchauffé à 180°c, pendant une vingtaine de minute, à surveiller. et c'est prêt !

Étape terminée