Courgettes rondes farcies au quinoa
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
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1
Cuire le quinoa : Le quinoa cuit 20 min dans 2 fois son volume d'eau salée (jusqu'à absorption complète de l'eau). Il est conseillé de le rincer avant de le faire cuire.
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2
Préparer les légumes :
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3
Courgettes rondes : les laver, couper le chapeau, et les vider à la cuillère. (Réserver la chair récupéré). Cuire les courgettes vidées à la vapeur, environ 10 min, jusqu'à ce que la chair soit tendre. Réserver.
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4
Laver, gratter, et couper les carottes en rondelles. Les cuire à la vapeur également, environ 10 min.
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5
Emincer ail et oignons et les faire revenir dans l'huile d'olive. Y ajouter la chair de courgette, cuire doucement 10 min.
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6
Ajouter dans la poêle, les carottes cuites, le cumin, et finir en y ajoutant le quinoa.
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7
La farce est prête!!
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8
Rectifier l'assaisonnement, si besoin (l'eau salée du quinoa peut suffire...)
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9
Remplir les courgettes rondes de cette préparation, leur remettre le chapeau, c'est prêt, il ne reste plus qu'à servir!!
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10
Cette recette peut se préparer à l'avance, et se faire doucement réchauffer au four...
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
