Frittata de courgettes par Laurent Mariotte
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
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1
Taillez la courgette en spaghetti à la mandoline.
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2
Faites revenir les spaghettis à la poêle anti adhésive à feu doux avec un filet d’huile d’olive.
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3
Cassez les œufs dans un saladier, salez, poivrez et battez à la fourchette.
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4
Ajoutez les spaghettis dans le saladier ainsi que le Parmesan en copeaux et le basilic ciselé. Mélangez.
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5
Faites chauffer la même poêle avec le restant d’huile d’olive puis versez le mélange dedans. A feu moyen, faites cuire 6 minutes en rabattant les bords à l’aide d’une spatule.
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6
Retournez la frittata sur une assiette ou un couvercle retourné puis glissez à nouveau dans la poêle et poursuivez la cuisson 6 min. Démoulez sur un plat de service et accompagnez d’une salade de roquette et quelques tomates cerises.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
