Name: Tortillas courgette basilic lardons fumés
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Ingredients: 100 g de Gruyère râpé; 400 g de Courgette râpées; 2 cuillères à soupe d'Huile d'olive; 10 g de Beurre; Sel; Poivre; 6 Oeuf; 100 g de Lardons fumés; 10 g de Basilic frais; 3 gousses d'Ail

Préparation

Râper la courgette. Mettre 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle et cuire la courgette râpée, le basilic ciselé, les gousses d'ail pressées pendant 20 mi à feu doux. Ajouter les lardons et poursuivre la cuisson 10 min.
Laisser tiédir la préparation.
Dans un saladier battre les œufs en omelette puis mélanger avec la préparation en incorporant le gruyère râpé.
Remettre le beurre dans la poêle, verser la préparation dedans et cuire 15 min à couvert.
Déguster aussitôt accompagné d'une salade.