Velouté de choux fleur aux Saint-Jacques

Ingrédients

Ustensiles

1 Louche

1 Mixeur plongeant

1 Mixeur

1 Pôele

1 Balance de cuisine

Préparation

• 1

  Cuire le choux fleur et la pomme de terre à l'eau salée 15 min.

  Étape terminée
• 2

  Égoutter le tout et finir la cuisson avec le lait, sel et poivre.

  Étape terminée
• 3

  Mixer le tout et ajouter la muscade, rectifier l'assaisonnement à votre goût.

  Étape terminée
• 4

  Cuire les Saint-Jacques à la poêle dans un peu de beurre 2 min de chaque côté.

  Étape terminée
• 5

  Présenter le velouté dans de petites coupelles individuelles surmontées d'une noix.

  Étape terminée
• 6

  Mettre un brin de persil sur le dessus.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)