Recette Velouté de choux fleur aux Saint-Jacques

Cuire le choux fleur et la pomme de terre à l'eau salée 15 min.

Égoutter le tout et finir la cuisson avec le lait, sel et poivre.

Mixer le tout et ajouter la muscade, rectifier l'assaisonnement à votre goût.

Cuire les Saint-Jacques à la poêle dans un peu de beurre 2 min de chaque côté.

Présenter le velouté dans de petites coupelles individuelles surmontées d'une noix.

Mettre un brin de persil sur le dessus.