Coupez le chou-fleur en petits bouquets. Rincez les fleurettes.
2. Étape 2
Versez 20 cl d’eau dans la cuve de votre Cooking Chef. Déposez le chou-fleur dans le panier vapeur. Lancez la cuisson sans outil / 10 min / 120 °C.
3. Étape 3
Décoquillez les œufs, puis écrasez-les dans un bol.
4. Étape 4
Déposez les œufs rincés sur le chou-fleur, et relancez la cuisson pendant 14 min / 120 °C.
5. Étape 5
Versez le chou-fleur et les miettes d’œufs dans un plat. Répartissez le beurre coupé en morceaux et mélangez pour le faire fondre. Salez, poivrez, ajoutez la muscade, le persil haché, et mélangez à nouveau. Dégustez froid ou chaud.
