Name: Soupe dite 'à l'indienne'
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 15 g Gingembre; 4 Oignon; 1 cuillère à café Curcuma; 2 cuillère à café Cumin; 3 cuillère à café Coriandre; Sel; Huile d'olive; Crème fraîche; 350 g Chou-fleur; 350 g Pomme de terre; 6 gousse Ail; 0.5 l Bouillon de volaille

Ingrédients

6 personnes

Ustensiles

1 Louche
1 Mixeur plongeant
1 Blender chauffant
1 Casserole
1 Couvercle
1 Couteau
1 Mixeur
1 Mijoteuse électrique
1 Dénoyauteur

Préparation

15 min
-
25 min

1

Hacher l'ail et le gingembre, couper les légumes. Faites revenir ces derniers dans l'huile d'olive, couvrir avec le bouillon, cuire 25 mn à partir de l'ébullition.

2

Rajouter de l'eau en cours de cuisson si vous souhaitez une soupe avec un peu plus de liquide.