Velouté de chou-fleur aux moules et aux crevettes
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Par lily
- 21-09-2021 07:38
- 0(0)
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45 min
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Facile
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Moyen
Ingrédients
4 personnes
Ustensiles
- 1 Louche
- 1 Mixeur plongeant
- 1 Casserole
- 1 Pôele
- 1 Couvercle
- 1 Mixeur
- 1 Balance de cuisine
Préparation
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15 min
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30 min
Étape 2 Couvrir et laisser à feu doux environ 10 minutes (toutes les moules doivent être ouvertes).
Étape 3 Filtrer pour récupérer le jus, laisser refroidir et décortiquer les moules.
Étape 4 Faire cuire le chou-fleur dans le lait avec l'ail pendant 15 min environ.
Étape 5 Vérifier la bonne cuisson du chou-fleur et mixer.
Étape 6 Ajouter le jus des moules, puis la crème liquide. Rectifier l'assaisonnement si besoin.
Étape 7 Ajouter les moules décortiquées, et les crevettes.
Étape 8 Servir dans de jolies assiettes creuses, et parsemer de persil.
Étape 9 Succès garanti !
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