Salade composée
- Total
- 30 min
- Préparation
- 15 min
- Repos
- 15 min
- Difficulté
- Facile
- Coût
- Bon marché
- Portions
- 4 personnes
Une salade composée fraîche et généreuse, mêlant thon, riz et légumes croquants dans une vinaigrette à l'ancienne. Facile à préparer et rassasiante, elle plaira à toute la famille. Parfaite pour un déjeuner léger ou un repas d'été convivial.
Ingrédients
Préparation
Préparez votre base
Commencez par faire cuire le riz dans une casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'il soit tendre. Pendant ce temps, préparez vos ingrédients : coupez les tomates en petits dés réguliers, émincez finement la salade en lamelles délicates, et découpez le blanc de poireau cru en fines rondelles comme vous le feriez pour un oignon. Cette étape de préparation est importante pour que votre salade soit harmonieuse.
Assemblez les composants
Une fois le riz cuit et légèrement refroidi, versez-le dans un grand saladier. Ajoutez-y les tomates, le maïs égoutté, et le thon émietté délicatement. Incorporez ensuite la salade émincée et le poireau cru. Mélangez doucement tous ces ingrédients pour qu'ils se marient bien ensemble.
Préparez la vinaigrette
Dans un petit bol, versez 6 cuillerées à soupe d'huile d'olive (ou d'arachide selon vos préférences). Ajoutez progressivement 2 ou 3 cuillerées de vinaigre selon votre goût. Introduisez une bonne cuillerée à café de moutarde, puis assaisonnez généreusement avec du sel et du poivre frais moulu.
Mariniade et refroidissement
Versez votre vinaigrette sur la salade et mélangez bien pour que chaque composant en soit imprégné. Couvrez et laissez reposer au réfrigérateur pendant . Cela permet aux saveurs de bien se développer et de créer une belle harmonie gustative.
Finition et service
Juste avant de servir, enrichissez votre salade en saupoudrant généreusement de basilic frais, de persil, ou d'autres herbes aromatiques de votre choix (ciboulette, aneth...). Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Présentez bien frappée.
Conseil du Chef
Pour une meilleure conservation et une texture plus agréable, ne versez la vinaigrette que avant de servir. Si vous préparez cette salade à l'avance, gardez la vinaigrette à part et mélangez-la juste avant le service pour éviter que la salade ne ramollisse. Vous pouvez aussi ajouter quelques croûtons ou noix concassées pour plus de texture et de saveur !
Valeurs nutritionnelles
| Calories | 350 kcal |
|---|---|
| Glucides | 40 g |
| dont sucres | 8 g |
| Protéines | 15 g |
| Lipides | 15 g |
| dont saturés | 3 g |
| dont insaturés | 12 g |
| Fibres | 5 g |
| Cholestérol | 10 mg |
| Sodium | 500 mg |
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