Salade Niçoise

• 1poivron vert
• 4tomates rondes assez fermes
• 4oeufs
• 2oignons cébettes (ou petits oignons)
• 8févettes (petites fèves)
• 200 gde thon au naturel
• 4 filetsanchois au sel
• olives noires de Nice (si possible)
• feuillede basilic
• 8radis
• huile d'olive
• 4artichauts violets à l'huile (facultatif)
• sel
• poivre
• vinaigre de vin rouge

Préparation

1. 1

   Pour réaliser la salade niçoise, il suffit de rassembler tous les ingrédients, puis de procéder de la manière suivante...

2. 2

   Faire durcir les oeufs (6 à 8 minutes après ébullition de l'eau), puis les faire bien refroidir à l'eau froide.

3. 3

   Hacher les cébettes et les disposer au fond du plat.

4. 4

   Ajouter les févettes, le poivron vert finement coupé, les radis coupés en rondelles et le thon bien égouté et émietté. Mélanger grossièrement tous ces ingrédients avec du sel et du poivre.

5. 5

   Couper les tomates en fines rondelles et les ajouter ainsi que les artichauts Couper les oeufs durs en quartiers et les disposer sur le dessus et ajouter les filets d'anchois, les olives noires et le basilic finement ciselé.

6. 6

   Enfin, saupoudrer de sel et de poivre, puis arroser d'huile d'olive et de vinaigre de vin.

7. 7

   Mettre au frais 1 heure et bien mélanger la salade juste avant de la servir.