Entrées

Velouté de laitue au cerfeuil

Name: Velouté de laitue au cerfeuil
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6 Personnes
Ingredients: 75 g Farine; 45 g Beurre; Poivre; Sel; 3 Laitue; 75 cl Lait; 40 g Crème épaisse; 0.5 bouquet Cerfeuil

Recette par lily

3.5(2)

Temps total 45 min

Budget Bon marché

Portions 6 Personnes

Difficulté Facile

Ingrédients

6 Personnes.

75 g Farine

45 g Beurre

Poivre

Sel

3 Laitue

75 cl Lait

40 g Crème épaisse

0.5 bouquet Cerfeuil

Ustensiles

1 Louche

1 Mixeur plongeant

1 Casserole

1 Couteau

1 Balance de cuisine

Préparation

Préparation 20 min

Repos -

Cuisson 25 min

1

Émincer les laitues puis les faire fondre dans le beurre à couvert.

Étape terminée
2

Lorsqu'elles ont réduit de volume, saupoudrer de farine puis verser 1 litre d'eau chaude. Saler, poivrer.

Étape terminée
3

Laisser cuire 30 minutes puis ajouter le lait froid. Ramener à ébullition et servir avec une cuillère de crème épaisse et une poignée de cerfeuil.

Étape terminée