Soupe légère laitue-quinoa

• Crème fraîche
• Poivre , etc.
• 1Laitue
• 1Bouillon de volaille
• 1 lEau
• 75 gQuinoa sous forme de céréales, ou 75 g de quinoa germé frais (magasins bio)
• Gruyère

Préparation

1. 1

   Séparer et laver les feuilles de laitue. Si nécessaire les couper grossièrement à la main.

2. 2

   Faire cuire les feuilles à la vapeur, pendant 10 à 15 min.

3. 3

   Rajouter l'eau. Mixer finement le tout.

4. 4

   Placer la préparation sur le feu, et verser le quinoa.

5. 5

   S'il s'agit de céréales : les faire cuire, jusqu'à ce que un cil blanc se sépare du grain.

6. 6

   s'il s'agit de quinoa germé : retirer tout de suite du feu.

7. 7

   Assaisonner selon les plaisirs : poivre, crème fraîche, etc.

8. 8

   Si on aime les soupe épaisses :

9. 9

   Faire réduire la préparation plus longuement sur le feu (cocotte découverte).

10. 10

    Rajouter plus de crème fraiche épaisse.