Entrées
Soupe légère laitue-quinoa
Temps total
30 min
Budget
Bon marché
Portions
4 personnes
Difficulté
Très facile
Ingrédients
4 personnes.
Crème fraîche
Poivre , etc.
1
Laitue
1
Bouillon de volaille
1 l
Eau
75 g
Quinoa sous forme de céréales, ou 75 g de quinoa germé frais (magasins bio)
Gruyère
Ustensiles
Préparation
Préparation
10 min
Repos
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Cuisson
20 min
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1
Séparer et laver les feuilles de laitue. Si nécessaire les couper grossièrement à la main.
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2
Faire cuire les feuilles à la vapeur, pendant 10 à 15 min.
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3
Rajouter l'eau. Mixer finement le tout.
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4
Placer la préparation sur le feu, et verser le quinoa.
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5
- S'il s'agit de céréales : les faire cuire, jusqu'à ce que un cil blanc se sépare du grain.
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6
- s'il s'agit de quinoa germé : retirer tout de suite du feu.
-
7
Assaisonner selon les plaisirs : poivre, crème fraîche, etc.
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8
Si on aime les soupe épaisses :
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9
Faire réduire la préparation plus longuement sur le feu (cocotte découverte).
-
10
Rajouter plus de crème fraiche épaisse.