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Velouté de laitue facile

Name: Velouté de laitue facile
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6 Personnes
Ingredients: 1 Oignon; 20 g Beurre; 1 Cube de bouillon; Persil; Poivre; Lardons; 2 Laitue; 2 Pomme de terre; 50 cl Eau; 50 cl Lait; Croûtons; Oeuf; Crème liquide

Recette par lily

4(1)

Temps total 40 min

Budget Bon marché

Portions 6 Personnes

Difficulté Facile

Ingrédients

6 Personnes.

1 Oignon

20 g Beurre

1 Cube de bouillon de viande

Persil

Poivre noir du moulin

Lardons

2 Laitue (salades vertes)

2 Pomme de terre farineuses

50 cl Eau

50 cl Lait

Croûtons

Oeuf

cl Crème liquide

Ustensiles

1 Louche

1 Mixeur plongeant

1 Mixeur

1 Set 3 poêles

1 Saladiers

1 Balance de cuisine

1 Plat

Préparation

Préparation 10 min

Repos -

Cuisson 30 min

1

Nettoyer la laitue, garder le cœur pour une salade. Faire blondir un oignon émincé dans un peu de beurre, ajouter ensuite la laitue coupée grossièrement, laisser fondre à feu doux, ajouter les pommes de terre (suivant quantité de laitue verte) coupées en petits morceaux.

Étape terminée
2

Ajouter un cube de bouillon et mouiller moitié eau moitié lait en fonction de la quantité de laitue, poivrer.

Étape terminée
3

Laisser mijoter 30 minutes. Rectifier l'assaisonnement si besoin.

Étape terminée
4

Mixer et servir en parsemant de persil haché frais ou déshydraté. Pour ceux qui aiment, un trait de sauce worchester apporte un petit plus.

Étape terminée
5

On peut aussi, pour un plat plus festif, y ajouter un mélange de : un oeuf battu et de la crème ainsi que des croutons ou des lardons préalablement passés à la poêle.

Étape terminée